mật ong daklak

Tôi sinh ra và lớn lên ở núi rừng Tây Nguyên đầy nắng và gió. Ở nơi đây có rất nhiều đồi núi chập chùng, nhiều cánh đồng bạt ngàn hoa đua nở. Trên những đồi núi , trong vườn ,trên nương rẫy hay trong những trang trại, bạt ngàn hoa cà phê, hoa cao su, hoa nhãn, hoa xoài… khoe sắc, đua hương. Ở đâu, ta cũng thấy những con ong náo nức trong nắng, say sưa hút mật, gom nhụy. Những đôi chân nhỏ bé dính đầy phấn hoa đã vô tình thụ phấn cho hoa, làm cho mùa quả ngọt thêm trĩu cành sai trái….

Khi tôi khôn lớn, phải rời xa nơi đây để vào Tp.HCM học tập, mỗi lần về lại quê hương tôi đã tự hỏi tại sao mình không phân phối các sản phẩm “cây nhà lá vườn”-Các sản phẩm mà mình đã trải qua từ tấm bé đến giờ và hiểu rõ được nó .Tôi đem ý tưởng đó đi hỏi bạn bè xa gần : Khi đến Daklak có những sản phẩm nào làm bạn ưng ý nhất . Có rất nhiều câu trả lời, nhưng tóm lại ở các sản phẩm như: Bơ, sầu riêng, cà phê và mật ong nguyên chất nữa. Chiếm 85% câu trả lời thì mật ong rừng nguyên chất là sản phẩm mà các bạn ưa chuộng nhất. Thế là ý tưởng xuất phát từ đấy.

Nghĩ là làm, đầu năm 2015 tôi cùng với mấy người bạn ở quê và người anh ruột mở 1 trang trại mật ong. Trang trại đặt cạnh bìa rừng cà phê và 1 vườn trái cây quanh năm để thuận tiện nhất cho đàn ong lấy mật và phấn hoa.

KHÁM PHÁ TRẠI ONG MẬT

Đối với ong nuôi có 2 hình thức nuôi ong chính hiện nay.

1. GIỮ ONG CỐ ĐỊNH: Đối với những hộ gia đình, trại ong có quy mô nhỏ, chỉ sở hữu khoảng dưới 20 đàn ong, và xung quanh có nguồn hoa phong phú. Thì hầu như không di chuyển đàn để đi lấy mật, những trại như vậy thường là làm tăng gia sản xuất, tăng thu nhu nhập thêm.

2. DI CHUYỂN ĐÀN ONG THEO MÙA:

Như tôi đã nói, ong nuôi lấy mật theo mùa hoa, mỗi loại và mùa hoa ở 1 địa phương khác nhau. Khi ấy, những trại nuôi ong quy mô lớn, từ vài chục đến vài trăm đàn ong mới di chuyển đàn ong đến những địa phương có nguồn hoa để ong lấy mật. Không lạ khi những trại ong mật ở DakLak, nhưng di chuyển đàn ong xuống DakNong , lấy Mật Hoa Xoài, hoặc xuống tận Bình Phước để lấy Mật Vải, Mật Nhãn....

Dù các đàn ong được giữ cố định, hoặc di chuyển. Thì mật ong nuôi thường chỉ lấy mật từ 1 nguồn hoa để cho ra 1 loại mật nhất định.

CÁCH NHẬN BIẾT MẬT ONG THẬT VÀ GIẢ

Thế nào là mật ong nguyên chất :

Mật ong nguyên chất là loại mật ong tinh khiết được ong thợ tạo ra bằng cách thu thập phấn hoa từ các nguồn hoa. Mùi vị và thành phần của mật ong nguyên chất rất đa dạng, tùy thuộc vào các loại hoa khác nhau và khoảng thời gian tạo mật ong khác nhau,như mật ong hoa nhãn, mật ong hoa cà phê, mật ong hoa keo… Tác dụng của mật ong nguyên chất rất phong phú do nó có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và lành tính.

Mật ong ngày nay có thể được người đi rừng lấy từ các tổ ong mật trong rừng (mật ong rừng), hoặc do người nuôi ong lấy mật. Theo kinh nghiệm của tôi nuôi ong mật lâu năm thì mật ong nuôi chất lượng cũng rất tốt, không thua kém gì mật ong rừng. Một số cách để nhận biết mật ong nguyên chất không có pha trộn.

– Bạn nhỏ một giọt mật ong lên mảnh vải trắng (trừ vải cotton, len..) để hơi nghiêng, nếu mật ong giữ nguyên dạng rồi lăn tròn rớt xuống đất là mật ong nguyên chất thiệt. Còn loại giả thì chỉ vừa rớt xuống đã thấm ướt vào vải ngay. Hoặc có thể nhỏ một giọt mật lên một miếng giấy ăn, nếu nó ngấm ra xung quanh thì là giả. Còn nếu giọt mật ong vẫn tròn vo thì là mật thật. Mật thấm xuống giấy càng nhanh thì độ loãng của mật càng tăng.

– Cho chai mật ong vào ngăn đá trong tủ lạnh. Sau 24h, nếu mật đông đặc cả chai chứng tỏ mật toàn là nước đường. Nếu đông nửa chai thì đó là mật pha nước đường hoặc là mật ong nuôi cho ăn đường. Mật không đông mới là mật nguyên chất, hoàn toàn từ thiên nhiên hoặc mật ong nuôi nhưng không cho ăn đường.

– Dùng lòng đỏ trứng gà để phân biệt mật ong thật hay giả: Bạn lấy lòng đỏ trứng gà ra bát (chỉ sử dụng lòng đỏ thôi). Từ từ đổ mật ong lên bề mặt lòng đỏ trứng gà sao cho mật ong vừa đủ phủ kín hết bề mặt lòng đỏ trứng. Nếu là mật ong thật thì sau 6 đến 8 tiếng chúng ta sẽ có lòng đỏ trứng chín để ăn.

Ngày nay mật ong rừng rất hiếm và hầu như chỉ có thể tìm được tại các rừng nguyên sinh. Giá thành cũng rất đắt, điều bạn quan tâm là khi mua loại này liệu có phải mật ong rừng thật hay không. Thay vì lựa chọn loại mật ong đắt tiền này thì bạn còn một lựa chọn an toàn khác đó là mật ong được nuôi trong rừng. Mật ong nuôi cũng là mật ong nguyên chất.

CÔNG DỤNG CỦA MẬT ONG NGUYÊN CHẤT

Mật ong nguyên chất còn có tác dụng về thẩm mỹ như làm sạch da, làm cho da mặt trở nên mềm mại, sáng hồng hơn, chống khô môi, chăm sóc da và tóc rất tốt.

Trong mật ong nguyên chất có chứa fructoza, đây là chất có tác dụng giúp cơ thể thư giãn rất tốt.

Mật ong nguyên chất chữa viêm loét dạ dày: người bị viêm loét dạ dày có thể dùng 10ml mật ong pha với 1 cốc nước ấm uống một thời gian sẽ hết viêm loét dạ dày.Nói chung mật ong nguyên chất có rất nhiều công dụng.Hãy cùng sử dụng mật ong nguyên chất để thấy được hiểu quả của nó các bạn nhé.

“Nếm một giọt, nhớ cả đời”